Blanco y Negro
“Más de 100 años de historia”
Fundado a finales del siglo XIX, a raíz de que el ayuntamiento de la época decidiera abrir la calle Travesía Laurel a Bretón de los Herreros para dar permeabilidad al Casco Antiguo. De tradición familiar hasta los actuales propietarios que lo regenta
http://barblancoynegro.es/
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Travesía del Laurel, 1
Matrimonio de anchoas con pimiento verde
Anchoas, (en aceite, curada en vinagre y semi-curada), con pimiento verde frito en un bollito caliente recién horneado.
Bruschetta de queso de cabra y jamón
Tostada de queso de cabra y jamón, hecha en el horno hasta que el queso funde y el jamón se hace crujiente, con un toque de mermelada de frambuesa.
Variados
Migas de bonito con cebolla y pimiento: Un bollito de pan recién horneado con migas de bonito y trocitos de cebolla fresca, al que se añade pimiento verde frito. Carpaccio de bacalao con pimiento: Bacalao marinado en aceite de oliva, y puesto con guindilla seca, ajo y perejil.
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