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Blanco y Negro

Matrimonio
Fachada bar Blanco y Negro
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“Más de 100 años de historia”

Fundado a finales del siglo XIX, a raíz de que el ayuntamiento de la época decidiera abrir la calle Travesía Laurel a Bretón de los Herreros para dar permeabilidad al Casco Antiguo. De tradición familiar hasta los actuales propietarios que lo regenta
http://barblancoynegro.es/
https://www.facebook.com/pages/Bar-Blanco-y-Negro/109882159084789?fref=ts

Dirección y contacto: 

Travesía del Laurel, 1

Especialidades: 

Matrimonio

Anchoas, (en aceite, curada en vinagre y semi-curada), con pimiento verde frito en un bollito caliente recién horneado.

Bruschetta de queso de cabra y jamón

Tostada de queso de cabra y jamón, hecha en el horno hasta que el queso funde y el jamón se hace crujiente, con un toque de mermelada de frambuesa.

Variados

Migas de bonito con cebolla y pimiento: Un bollito de pan recién horneado con migas de bonito y trocitos de cebolla fresca, al que se añade pimiento verde frito. Carpaccio de bacalao con pimiento: Bacalao marinado en aceite de oliva, y puesto con guindilla seca, ajo y perejil.

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Carabanchel (Tataki de atún sostenible con mayonesa de wakame)
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La Gota de Vino (Zorropito de beicon o lomo)
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Ribera (Morro de cerdo ibérico)
Soriano (Champiñón a la plancha con gamba)
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Tal Cual (Rollito crujiente)
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Torres Laurel (Carpaccio de carne de wagyu)
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Villa Rica (Zapatilla de jamón)
Asador La Parrilla Riojana (Chuletón a la brasa, guisos y verduras de la huerta riojana)
Cachetero (Tournedo de ciervo)
Carabanchel (Tataki de atún sostenible con mayonesa de wakame)
Casa Ríos (Laterío del Norte)
Ebisu Tradicional (Patitas de corderito a la vizcaína)
El Colmado de los Artistas (Tataki de atún)
El Comienzo (Chipirones a la plancha con salsa alioli de pesto y ralladura de lima)
El Rincón de Alberto (Torrija caramelizada)
Kabanova (Oído cocina)
La abuela Encarna (Mollete andaluz)
La Brasa de La Laurel (Pastel de verduras con mayonesa y azafrán)
La Chatilla Gastrobar (Bocatín de rabo de toro)
La Gota de Vino (Zorropito de beicon o lomo)
La Taberna de Baco (Orejita a la plancha)
La Tavina (Tartar de buey)
Las Cubanas (Risotto de presa)
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Pasión por Ti (Pasión de Cristal)
Pata Negra (Bocatita de jamón con queso de tetilla fundido)
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