Los beneficios de la uva, los beneficios del vino
Todos en algún momento hemos escuchado lo beneficioso que es para nuestra salud consumir vino de forma moderada, ahora bien, sabemos por qué?
Por supuesto todos los estudios científicos realizados referentes a sus beneficios han sido dirigidos a los componentes no alcohólicos y a los taninos que proceden de las partes más sólidas de la uva como la piel y hollejo, aunque también de la madera de la crianza.
Se descubrió que el pellejo de las uvas negras contiene ácidos fenólicos, flavonoides y resveratrol que tienen una gran capacidad de proteger a las lipoproteínas LDL de la oxidación, por ello su gran poder antioxidante. El resveratrol, forma parte de los pigmentos que protege a la uva contra el ataque de los hongos, según muchas investigaciones se ha demostrado que el resveratrol, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos.
Contiene una fuerte concentración de minerales; calcio, potasio, magnesio, silicio y también zinc. Por ello:
- La presencia de manganeso y de vitamina B hace del vino un antialérgico.
- Y la presencia de zinc mejora las defensas inmunitarias.
- Es digestivo, porque es muy rico en vitamina B2, la cual permite eliminar las toxinas y la regeneración del hígado.
Varios estudios realizados por la (OMS) Organización Mundial de la Salud, establecen que estimula los índices de la enzima Ald. DH en el hígado. De éste modo con su consumo moderado se protegen los vasos sanguíneos y el colágeno de las paredes vasculares; reduce la inflamación, mejorando así el riego sanguíneo. Inhiben el colesterol malo que pasaría a formar una placa de en la pared de las arterias, impide la agregación de plaquetas y con ello la formación de coágulos. Por lo que podemos decir que es un gran aliado del sistema cardiovascular.
Los vinos blancos son ricos en sulfatos de potasio que actúan sobre los riñones, asegurando así una mejor eliminación de toxinas.
Asi que amig[at]s..[dot] Haciéndonos eco de nuestro refranero popular… “Beber con medida alarga la vida”
